بررسی لاشه ‬های حذف شده مرغ مادر گوشتی و علل آن در کشتارگاه صنعتی نمین با هدف پیشگیری از بیماری‬ های مشترک انسان و طیور در سال 1393

زمینه و هدف׃ این تحقیق جهت بررسی علل حذف لاشه های مزارع مرغ مادر گوشتی در کشتارگاه صنعتی نمین در راستای پیشگیری از بیماری های مشترک بین انسان و طیور طی سال 1393 انجام گرفت. روش کار׃ با مراجعه مکرر به کشتارگاه و نظارت بر زنجیره کشتار، لاشه های غیر قابل مصرف و وزن آنها و علل تفکیکی حذف لاشه ها از روی علایم ظاهری و ضایعات کالبدگشایی شناسایی گردید. یافته ها׃ در این بازرسی بهداشتی کل میزان کشتار طی این مدت 185722 قطعه بود که در مجموع 724620 کیلوگرم، وزن زنده کشتار ثبت شد. از کل کشتار، تعداد 3829 لاشه با 06/2 درصد از کل کشتار در مجموع به وزن تقریبی 4680 کیلوگرم به علل مختلف ضبط گردیدند که 14 لاشه (36/0%) به علت آرتریت و سینوویت، 151 لاشه (94/3%) به علت بیماری مزمن تنفسی، 164 لاشه (28/4%) به علت سلولیت، 168 لاشه (39/4%) به علت مسمومیت، 221 لاشه (77/5%) به علت آسیت و پریتونیت، 415 لاشه (84/10%) به علت تلفات بین راهی، 816 لاشه (31/21%) به علت سپتی سمی و 1880 لاشه (10/49%) به علت لاغری مفرط بوده است. لاغری مفرط و سپتی سمی با 41/70 درصد و 45/1 درصد به ترتیب از کل حذفیات و کل کشتار، بیشترین لاشه های حذفی را تشکیل دادند. نتیجه گیری׃ نتایج این مطالعه نشان داد که بیشترین موارد حذفی ناشی از بیماریهایی است که از نظر بهداشت عمومی نیز حائز اهمیت می­باشند. بنابراین، بهبود برنامه های پیشگیری و کنترلی بیماریها در سطح مزارع مادر گوشتی ضروری به نظر می رسد.